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吃妈妈做的韭菜鸡蛋菜盒

时间:2019-06-06 23:46:13 来源:互联网 阅读:0次
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韭菜甘温无毒。含有丰富的维生素A、Bl2、C及钙、铁、磷等,还含较多的纤维素。山西特色美食土韭菜鸡蛋加上盐时不要搅动,等摊入饼子时在搅动,要不然韭菜遇到盐会出水的,就不好吃了。

准备材料:面粉水韭菜鸡蛋(韭菜提前洗净淋水)

调料:盐胡椒粉芝麻油烹调油

营养美食菜谱这样做:

1、取一个大盆,加上面粉,加水搅拌,稠和稠度跟老酸奶样就差不多了。拌糊糊时,可以先将稠后调稀,这样不容易有粉团。

2、往面糊中加一点儿盐,打两个蛋,有鸡蛋的面糊较容易做饼子,韧性较好。

3、韭菜切碎,先加芝麻油拌均匀,之后再加盐和胡椒粉入味儿。

4、准备好平底锅,加热刷油。倒一勺面糊,晃动锅子,饼子自然铺平。小火烙定型。

5、将饼子翻面,放上一勺韭菜碎,在韭菜中间弄出一个凹,打一个鸡蛋进去。

6、用锅铲将韭菜鸡蛋拌均匀,因为在锅中操作,拌均匀的时候差不多鸡蛋也开始凝固了。

7、用锅铲将饼子能折,往锅中淋一点油,小火烙着,中间翻面一次。

8、全熟出锅即可。

9、改刀上桌,配着什么粥都是美美的早餐。

(美食责编:赵雅敏)

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