当前位置:网站首页 >> 美食

牛奶营养高夏天多喝不上火

时间:2017-10-28 02:24:59 来源:互联网 阅读:2次
牛奶营养高 夏天多喝不上火

众所周知,牛奶营养丰富,为老、幼、病、弱者营养滋补佳品。

牛奶

夏天天气炎热,人体出汗较多。牛奶中含有78%左右的水分,其蛋白质和脂肪极易被人体消化吸收。因此,夏天喝牛奶不仅可以补充肌体损失的水分,还可以增加营养成分,这对保持身体健康是极为有益的。牛奶中含有多种免疫球蛋白,如沙门氏菌抗体、脊髓灰质炎病毒抗体等多种抗体,能大大增强人体免疫抗病能力。由此看来,夏天喝牛奶,不但不会“上火”,还能解病毒、抗病毒。

但有人认为,冬季气温低,人体代谢减慢,精气封存,适宜进补。故饮用牛奶易吸收,功效大;而夏季气候炎热,人体出汗多,饮牛奶易产生热气。因此,冬天订牛奶,夏天退牛奶。

其实,这种看法是没有科学根据的。中医认为,牛奶味甘性微 寒,具有滋润肺胃,润肠通便、补虚作用。明代大医药家李时珍在《本草纲目》中记载:“牛乳可以治反胃热哕,补益劳损润大肠,治气痢,除黄疸。”这说明喝牛奶并不会产生热气的。 夏季人体出汗较多,牛奶不仅含水分达78%左右,其蛋白质和脂肪也极易被人体消化吸收。由此可知,夏季喝牛奶不仅补充 由于出汗而损失的水分,而且又增加了营养,有益于身体。

喝牛奶要做到“四避免”。

1、避免牛奶与茶水同饮。有人喜欢边喝牛奶边饮茶,这一饮食习惯南方人多于北方人。其实这一饮用方法并不科学,因为牛奶中含有丰富的钙离子,而茶叶中的一些成分会阻碍钙离子在胃肠中的吸收,削弱牛奶本身固有的营养成分。知识链接:孕妇喝酸奶补钙吗?

2、避免日光照射牛奶。鲜奶中的维生素B受到阳光照射会很快被破坏,因此存放牛奶选用有色或不透光的容器,并存放于阴凉处。链接文章:喝酸牛奶时注意什么?

3、避免用铜器加热牛奶。目前,铜在一些中食具中还有应用,如铜质火锅、铜质加热杯等。铜能加速对维生素的破坏,尤其是在加热过程中,铜对牛奶中发生的化学反应具有催化作用,会加快营养素的损失。小贴士:牛奶怎样加热?

4、喝牛奶前后1小时避免吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。问题链接:喝牛奶的坏处。

还有人认为,夏天的牛奶营养不如冬天的好。其实,牛奶的质量好坏主要取决于饲料的质量和牛的健康状况,跟季节没有关系。值得注意的是,夏天喝牛奶要特别注意卫生,防止喝变质牛奶。牛奶因含营养成分多,在夏天极易成为细菌大量繁殖的培养基,所以应选购质量好的消毒牛奶,不要买生牛奶。要现煮现喝,剩下的牛奶要放入冰箱冷藏室中低温保存,以4℃为宜,不可放入冷冻室中冰冻,不然会破坏其营养价值。另外,一时喝不完的鲜奶不宜加水,否则容易变质。


本站内容均来自互联网,如不慎侵害的您的权益,请告知,我们将尽快删除。

相关文章

一周热门

热点排行

热门精选

Copyright (c) 2011 八零CMS 版权所有 备案号:苏ICP备17012668号-1

网站地图