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四季豆0

2018-10-12 20:28:26

主料

四季豆 :500 猪瘦肉 :100

辅料盐 :适量蚝油 :少许葱花 :少许油 :适量姜片 :几片

具体步骤 步1.准备好四季豆 第二步2.撕去筋,切段 第三步3.用清水加盐焯熟,也可以加几只冬菇一起焯 第四步4.捞起沥干水分 第五步5.油锅爆香姜片 第六步6.加入焯好的四季豆爆炒,加盐调味 第七步7.盛起待用 第八步8.猪瘦肉切丝,用盐、耗油腌10分钟 第九步9.烧热油锅 第十步10.加入瘦肉翻炒 第十一步11.炒好的肉丝和冬菇铺在四季豆上 第十二步12.做芡汁,待芡汁透明时加入葱花 第十三步13.将芡汁淋上豆上便可

烹饪技巧四季豆有微毒,所以一定要焯熟,加几片姜片可以减少寒性。

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