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自制辣白菜

时间:2019-07-24 04:18:46 来源:互联网 阅读:0次

自制辣白菜

步大白菜一切为二,每片叶子都抹盐,提前一晚上撒盐,腌制一晚上,用水冲洗干净

第二步用350克清水兑35克糯米粉,开小火慢慢熬,直到糯米水变成微稠浆糊状

第三步将苹果、梨子、白萝卜擦成细末,剁碎姜蒜,韭菜切段。糯米浆放凉后加入辣椒面、擦好的白萝卜、苹果、梨、剁碎的姜蒜、虾酱和鱼露、韭菜段、1大勺白糖、2小勺盐,搅拌均匀

第四步将制好的辣椒酱均匀涂抹到腌制好的白菜上,覆盖一层保鲜膜或者盆子,发酵一周即可食用

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