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锅贴饺子的做法饺子换个花样也很好吃

时间:2019-06-07 21:35:12 来源:互联网 阅读:0次
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锅贴饺子怎么做?饺子,大家一般都能想到的是水煮饺子或是蒸饺子,其实饺子的吃法不仅仅只有这两种,锅贴饺子也是一种吃法,更加别具风味。下面,我们就来看看锅贴饺子的做法。

锅贴饺子的做法

材料:猪肉、芹菜、葱、姜

做法:

1、五花肉剁碎,葱姜切碎;

2、将肉馅和葱姜拌匀;

3、芹菜洗干净,切小段,越小越好;

4、切好的芹菜加入拌匀的肉馅,放入调料,搅拌均匀,放在一旁备用;

5、面粉适量,加适量温水揉成面团,饧10分钟;

6、饧好的面团切长条,搓细点,切成一个个大小差不多的剂子;

7、剂子按扁,用擀面杖擀成中间厚四面薄的小面皮,放适量的馅,包成饺子;

8、把包好的饺子放进平底锅摆好,饺子于饺子之间要留有空隙;

9、加入半碗清水,水量没过饺子底略多些就行,滴几滴食用油,以防粘底;

10、盖上锅盖,煮至水分几近烧干;

11、倒入食用油,这个时候的食用油用量和平时煎炒食物差不多;

12、中火煎至饺子底部的皮变成金黄即可。

温馨提示:

1、整个煎的过程中放过两次油,次是为了防止煮的过程中粘锅,第二次才是煎。次只需用几滴就行,第二次可以多放点,煎完饺子倒出来还可以再利用。

2、煎之前一定要加水煮一下,这样饺子才容易熟透。

3、在面粉里加上牛油和泡打粉会让煎出来的锅贴皮特别酥脆。

以上就是关于锅贴饺子的做法的介绍,希望对您有所帮助!

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