当前位置:网站首页 >> 汽车

家有烤箱别闲置这烧饼百分百成功层层分明酥

时间:2019-06-07 16:23:42 来源:互联网 阅读:0次
孩子干咳比较厉害什么药效果好
孩子干咳吃什么药
孩子干咳吃什么药

几个月前做过一个小酥饼,单凭金黄的色泽就在朋友圈颇受欢迎,后来有朋友要方子,一值没有空整理,今天重新修订步骤做了一次,天热做起来还挺方便,照着我的步骤做,一定可以成功的。咬开后内部是空心的千层,酥酥脆脆,中间我夹了糖心,甜丝丝的,不能吃甜的朋友把我步骤里的糖心换成葱就可以了,也是十分的好吃。

不过,没有耐心的朋友不要轻易动手,这小酥饼其实简单的很,我的步骤看起来有点多,其实我只不过把所有的细节都拍出来了。有点麻烦的是中间有点需要等待的时间,等面团醒的有韧性,做起来一点也不累,烤的时间也非常短,适合闲暇的时间或者清闲的周末做。一定会使你信心大增。

【千层酥饼】十个的量,28*28的金盘

用料:

水油皮:中筋面粉140克,玉米油38克,水50克,白砂糖10克,盐2克。

油酥:中筋面粉100克,固态猪油50克。

步骤:

1,猪油和面粉混合均匀,没有猪油可以用普通玉米油代替,但是猪油的起酥效果要好很多。

2,混合成油酥,这个小酥饼的主要面团就是油皮和油酥,我们把油酥先做好,放在阴凉的地方保存,我开了空调。

3,下面来做水油皮,把用料表中水油皮的材料全部装入盆中。

4,一点一点均匀的揉合成团,这里需要多揉几下,使得面团具有一定的延展性。然后盖上保鲜膜,同样放在空调房里醒半小时。

5,醒好的水油皮比之前更有筋度,延展性非常好,油酥也更成团。把水油皮和油酥各分成均匀的十等份。

6,把水油皮擀成圆形,和包包子一样把油酥包在里面。十个全部一次包好,收口朝下放好。

7,用擀面杖轻轻擀成椭圆形。

8,翻面,卷起。十个全部卷好。盖上保鲜膜醒十分钟。

9,沿长方形方向再次擀平。

10,翻面,卷起。全部完成后盖上保鲜膜再醒十分钟。

11,再次擀长。

12,翻面,如图,中间部分撒上一些白砂糖,如果不喜欢甜,这一步把糖换成小香葱碎。

13,如图,从三分之一处折起。

14,翻面,顺形状擀平,呈长方形。

15,鸡蛋一个打散,芝麻适量,我用的土鸡蛋,上色后颜色非常漂亮。

16,先刷一层蛋液,再撒一层芝麻,用手轻轻拍下防止脱落。

17,烤箱预热200度,中层,上下火,20分钟左右

18,这里的200度是指烤箱的实际温度,国产烤箱基本都存在控温不准的现象,经常做烘焙失败的朋友一定要准备一个烤箱温度计。20分钟是我的时间,根据自家烤箱脾气,你有可能烤15分钟,或者25分钟,灵活应用即可。

如果您也想学图中的美食,欢迎订阅妖妖的帐号,每天分享简单易做的美食,红美食,特色美食

红色眼影怎么画妆魅惑红色眼妆教程
残疾女拾巨款凭身份证苦寻失主4天终完璧归赵
教你怎么涂粉底液三个小诀窍摆脱墙壁脸

相关文章

一周热门

热点排行

热门精选

Copyright (c) 2011 八零CMS 版权所有 备案号:京ICP0000001号

网站地图