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虾仁丸子0

2018-10-12 22:17:07

主料

猪肉 :250 虾仁 :适量 糯米 :适量 马蹄 :适量 胡萝卜 :适量

辅料生姜 :如:1勺葱 :适量食盐 :适量生抽 :适量米酒 :适量 胡椒粉 :适量

具体步骤 第一步1. 糯米提前四小时浸泡。 第二步2. 用剪刀剪下虾尾。 第三步3. 剪去虾头,剥下虾壳,可以用来炸虾油。 第四步4. 用牙签在虾的尾部挑出虾线。 第五步5. 处理好的虾仁用米酒,胡椒粉腌制十五分钟。 第六步6. 马蹄洗净,削皮。 第七步7. 猪肉剁成肉糜。 第八步8. 虾仁用刀拍一下,再用刀背剁几下。 第九步9. 马蹄和胡萝卜剁成泥。 第十步10. 肉糜中加入食盐,生抽,米酒和姜葱末,搅拌均匀。再加入虾仁和马蹄、胡萝卜末,搅拌均匀。 第十一步11. 取一小块肉馅,整理成圆球,沾上一层糯米,再把虾尾插在丸子上。 第十二步12. 盘子装盘,上锅蒸。水烧开后中小火蒸十二到十五分钟即可。

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